O Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o foi lembrado, no \u00faltimo dia 17. Para marcar a data, o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade chama a aten\u00e7\u00e3o para o mau h\u00e1bito de desperdi\u00e7ar as cascas de frutas e verduras.<\/p>\n
De acordo com a nutricionista do Hospital Federal Cardoso Fontes, vinculado ao Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, Maria Val\u00e9ria Fontoura, as cascas desses alimentos podem trazer v\u00e1rios benef\u00edcios para a sa\u00fade. \u201cN\u00f3s temos v\u00e1rias vitaminas, minerais, nas frutas, verduras e legumes e principalmente nas cascas. Hoje em dia, n\u00f3s precisamos aumentar nossas quantidades de fibras, at\u00e9 para melhorar n\u00edveis de colesterol, pensando em intestino. V\u00e1rias doen\u00e7as s\u00e3o preven\u00edveis com quantidade de fibra na alimenta\u00e7\u00e3o. Ent\u00e3o n\u00f3s devemos aproveitar o vegetal, a fruta por inteiro”<\/em>.<\/p>\n A nutricionista d\u00e1 mais dicas de como utilizar os vegetais sem desperdi\u00e7ar os nutrientes.“Podemos utilizar a fruta ou o legume inteiro, utilizando j\u00e1 diretamente a casca, bem lavada, muitas vezes deixando de molho e n\u00f3s temos hoje em dia receitas tamb\u00e9m que utilizam j\u00e1 essas partes, que muitas vezes algumas pessoas consideram inaproveit\u00e1veis, com casca, talo, algumas sementes . Inclusive, a semente do mel\u00e3o e da melancia \u00e9 rica em c\u00e1lcio”<\/em>.<\/p>\n A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade recomenda o consumo de 400 gramas de frutas, verduras e legumes por dia. Mas, segundo a Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares realizada entre 2008 e 2009, o consumo di\u00e1rio desses alimentos no Brasil \u00e9, em m\u00e9dia, de 69 gramas entre os homens e 92 gramas entre as mulheres.<\/p>\n