Pensar em situações ruins não é muito fácil. É chato ter de considerar que seu estabelecimento pode sofrer um incêndio, assalto ou até mesmo com infecções alimentares de seus clientes, porém, a preocupação em precaver é cada vez maior no mercado e as companhias de seguros têm se esforçado para criar soluções personalizadas para esse ramo de atividade.
Consultores e seguradoras recomendam que os estabelecimentos do setor de alimentação fora do lar tenham cobertura para responsabilidade civil, lucro cessante e riscos à saúde pública.

              A maioria das empresas que prestam serviços adaptou seus seguros comerciais para se adequar a algumas especificidades do setor, que segue a mesma estrutura do seguro empresarial, mas algumas coberturas são mais específicas. Além do seguro de incêndio, uma obrigatoriedade para pessoas jurídicas, é aconselhável que os proprietários dos estabelecimentos façam também a cobertura contra danos elétricos, subtração de bens, responsabilidade civil, quebra de vidros e utensílios e algum seguro de garagem, para cobrir um eventual dano causado por um colaborador a um carro de cliente.

              Existe ainda a cobertura para os casos de infecção alimentar contratada sob a forma de responsabilidade civil, mas é mais complicada de ser feita.  É contratada em apólice específica porque depende de uma análise do histórico do estabelecimento, suas condições de armazenagem e operação dos produtos. Esse tipo é feito após uma análise muito detalhada e somente para segurados diferenciados.

              Outra cláusula importante é a de lucros cessantes, na qual é estabelecido um valor de ressarcimento caso o estabelecimento sofra algum sinistro e seus lucros parem por causa disso.

Segurar o estabelecimento é evitar imprevistos. E evitar é sempre melhor.

“O corretor de confiança é quem indica a melhor opção”, acrescentam alguns proprietários de estabelecimentos.

Trechos retirados da matéria “O VALOR DO SEGURO Prevenir ou remediar. Qual a sua opção?”, por Eduardo Lagôa, publicada na pág. 62, da revista Cozinha Profissional n.113/ jun-jul/2009.